近幾年我國(guó)的休閑食品行業得到了快速發(fā)展，随著(zhe)行業的擴大，行業間的洗牌也是一輪一輪的在刷新休閑食品的品牌。各種(zhǒng)各樣(yàng)的休閑食品讓人眼花缭亂，走進(jìn)超市，就會看到薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、酸角糕、話梅、花生、松子、杏仁、開(kāi)心果、魚片、肉幹、五香炸肉等休閑食品。各種(zhǒng)休閑食品的品牌近些年來也是層出不窮，除了我們熟知的旺旺雪餅、好(hǎo)麗友巧克力派、洽洽瓜子，近些年來湧現的像三隻松鼠、百草味、良品鋪子等企業生産的食品，比如小麻花、堅果、豬肉脯等，都(dōu)緊緊抓住人們的味蕾。

一、我國(guó)休閑食品行業面(miàn)臨的現狀

      一是行業同質化現象比較嚴峻。因休閑食品進(jìn)入的資本與技術壁壘不高，企業投入相對(duì)較少，衆多的本錢湧入這(zhè)個行業，行業競賽劇增，打價格戰現象嚴峻，品牌整合傳播手法層出不窮，企業利潤的減少，不利于企業久遠開(kāi)展。休閑食品的種(zhǒng)類越來越豐富，消費人群在不斷被(bèi)細分，加劇了休閑食品企業競賽壓力，并帶來了更多的應戰。

      二是原料價格上漲，給企業增添了成(chéng)本的壓力，削減了企業利潤。大型企業雪上加霜，中小型企業更是競賽乏力，一息尚存。

二、我國(guó)休閑食品行業的規模

      數據顯示，我國(guó)休閑食品行業年産值由 2010年的 4014億元增長(cháng)至 2017 年的 9191億元，年均複合增長(cháng)率達 12.56%，且預計 2018-2020年仍將(jiāng)保持高速增長(cháng)，由 2018年的10,297億元增長(cháng)至2020年的12,984億元，年均複合增長(cháng)率達12.29%。近年來多個休閑食品品牌的争相上市，從來伊份、到良品鋪子再到剛剛上市的三隻松鼠，巨大的市場空間，使得休閑食品行業成(chéng)爲一個值得選擇的行業。但休閑食品行業一直飽受産品同質化，超低利潤率的困擾。

三、休閑食品新興企業

      小零食，大市場。一袋瓜子，就可以成(chéng)就一家上市公司，比如洽洽；一個鴨脖可以成(chéng)就一家上市公司，比如絕味食品；一顆堅果也能(néng)成(chéng)就一個公司，比如三隻松鼠。

      互聯網的開(kāi)放和直接更加擊中消費者的消費欲望，而踩上電商風口的零食品牌也一躍而上。而正是在這(zhè)樣(yàng)的環境下才誕生了三隻松鼠和百草味這(zhè)樣(yàng)的互聯網品牌。

      數據顯示，三隻松鼠在7年之内實現70億的營收，單雙十一其增長(cháng)額便從2013年的0.36億元增長(cháng)至2018年的4.51億元，年複合增長(cháng)率高達65.8%。此外，百草味的業績也10年内從0.23億元漲到50億元，而這(zhè)兩(liǎng)家企業的大部分業績收入都(dōu)來自電商平台。

      随著(zhe)2016年新零售風潮的興起(qǐ)，各品牌也都(dōu)在加碼線下，比如三隻松鼠目前已經(jīng)通過(guò)開(kāi)設線下體驗店的方式打造與消費者的“零距離”，目前爲止已經(jīng)在安徽省、江蘇省、陝西省等多地共開(kāi)設53家線下體驗店，2018年這(zhè)53家體驗店營業收入合計超過(guò)2億元。

      而對(duì)于百草味來說，其起(qǐ)源于線下，但後(hòu)來抓住電商紅利，在2010年砍掉線下，專注線上，之後(hòu)與三隻松鼠和良品鋪子在市場份額上形成(chéng)“三強争霸”局面(miàn)。但線上紅利開(kāi)始消退時，其又開(kāi)始重新布局線下在杭州開(kāi)出第一家線下店——“百草味·零食優選”。

      與三隻松鼠百草味依賴線上相比，良品鋪子則是線上線下一起(qǐ)做。據了解，2018年上半年，良品鋪子營業額爲30億元，其中線上、線下的占比分别爲 44.85%和 55.15%，收入結構逐漸趨于均衡。

四、行業集中度仍低，競争激烈

      由于休閑零食包括的品類和企業衆多，因此行業集中度較低。蘇甯研究院分析認爲，目前國(guó)内前十大休閑食品企業行業集中度僅爲30%，而美國(guó)及英國(guó)相應的行業集中度CR10高達60%以上，行業整合存在較大空間，但競争也將(jiāng)異常激烈。

      品牌升級背後(hòu)需要更高的營銷投入，因此未來幾年休閑零食的競争會處于紅海狀态，也會需要更多的資本支持。

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